位於歐洲西南端的伊比利半島上，有兩個大航海時代的強權國家，其中西班牙以多元文化與藝術建築而備受旅人青睞，但另一個國家葡萄牙就較少獲得關注；其實葡萄牙不僅保存了各種文明在此交會的輝煌，更因為風華落盡而展現出獨特的滄桑，絕對是一座值得你踏查與撫觸的動人國度。
葡萄牙的首都里斯本，是多數旅人進出葡萄牙的門戶，而最好的旅行方式，也是以里斯本為基地，然後出發到周邊的景點，包括有童話皇宮美稱的辛特拉（Sintra）、有美麗海灘的卡斯凱什（Cascais）、歐洲最西端的洛卡岬（Cape Roca）、葡萄牙第二大城波多（Porto）等，當然，光是里斯本本身就有看不完的景點了。
宿霧周圍有170多個小島，每個都有各自迷人的姿態，大家比較熟知的有宿霧國際機場所在的馬可坦島（Mactan Island）、私人島嶼卡兒哈甘島（Caohagan），另外就是交通最便利、生態最豐富的度假勝地薄荷島（Bohol Isalnd）了。
從宿霧搭渡輪到薄荷島大約一個半小時船程，這裡是愛好水上活動者的天堂，附近有許多潛水海域，包括Bantayan、Moalboal、Pescador、Badian Island等都有美不勝收的海底生態，可以看到令人驚艷的珊瑚礁與魚群；島上則有許多度假村，可以放鬆地躺在沙灘上或泳池畔，或者享受下午茶時光，當然這裡也少不了生猛的海鮮，可以讓你一邊欣賞海景一邊享受美食。
「閣樓、小木屋、船屋」。
你可能也收過這類訂房網站的行銷訊息，標題就像這樣，讓人有無限的想像空間，你可以開始想像入住黑森林中的樹屋、湖畔的玻璃屋、或者希臘小島上的洞穴屋，那些照片彷彿就像電影《移動世界(Jumper)》一樣，可以立馬帶你到你想去的地方。然後你還沒送出假單，心已經開始度假了。
說起來有點尷尬，許多旅人想到英國食物的第一個聯想，就是炸魚薯條（Fish and chips），這可能讓英國人有點無地自容。不過，就算這食物沒法登大雅之堂，但老實說以速食或小攤的標準來說，我個人覺得這食物美味極了，而且在英國吃過N次幾乎沒踩過雷，在中午通常只有三明治、沙拉等冷食可以選擇的英國，這種熱騰騰、香噴噴的美食簡直是我的天菜！
第一次吃到炸魚薯條，是友人帶我去伯明罕大學附近的一家小攤，這家是當地學生相當喜歡的店，因為一份炸魚薯條只要一英鎊。炸魚薯條通常是外帶食用，會用白色防熱的紙包起來，底下再墊一張厚紙板，當我第一次打開包裝紙，看到比巴掌還厚、跟士林大雞排一樣大的魚排時，簡直嚇呆了，旁邊還有多到不行的薯條，對窮學生及背包客來說絕對是一餐肚子飽足又內心滿足的盛宴了。
我私心特別偏愛炸魚薯條還有幾個原因，第一是沾醬會另外用小杯子裝著，我不用像點漢堡或Kebab時必須再三提醒他們不要加醬料進去；第二是這道食物就只有魚排跟薯條兩種食物，不會像漢堡、Kebab總愛添加一些酸黃瓜或其他討厭的配料，我可以開開心心吃到原味的炸魚薯條（通常店家只會在上面灑一些鹽）。
